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[分享]月子食谱

本文发表在 rolia.net 枫下论坛分享一下我的月子食谱
宝宝两个月了,两次月子都是外婆帮忙坐的,外婆只负责做饭褒汤,孩子我们自己带.这次
月子坐得比上次好(上次有妈妈腕),母乳供需平衡.

月子里我只做到不提重物\不用冷水洗手洗澡\不长时间走动,其它如常:洗澡\洗头\冰的
饮料照样喝\ice cream和水果基本都是冰箱拿出来就吃\牛奶我一般也喜欢喝冷的.我妈
妈看到会说,我一般让lg偷偷拿到房间给我.当然,这是个人喜好,未必适合其他人.我的
感觉是:自己觉得comfortable的才做.


早餐:和平常一样:牛奶+燕麦,有时候会吃玉米、叉烧包、烧卖、面包

整个月子期间主食是:鸡蛋煎姜
做法:姜用刀剁碎或者用blender打烂(blender打的吃起来会辣很多), 再放点各种切碎
的肉(牛肉\鱼肉\黄毛鸡的鸡胸肉),炒半熟,往里打鸡蛋煎好就可以了,少油少盐. 我妈
妈说整个月子期间我吃了20多磅的姜. 有时候不放肉就用青豆(冷冻的)或者青豆角切
粒(自己种的)代替

菜:没有特别做,家人吃啥我就吃啥,不吃造成减产或者有gas的蔬果

汤水:
1.产后10天每天都喝生化汤(冲剂)
2. 产后一个月只喝一种黄米水,没有喝白开水.具体做法如下:
糯米炒到黄色,晾凉快后放在罐里放着备用.烧一大壶开水,把几把炒好的糯米放到暖水
壶(我用的是Thermos最大个的不锈钢保温壶), 把开水注进去,盖好.喝的时候倒一杯,喝
完了米倒掉(其实已经变成粥底了). 有时候我妈妈会放几颗咸银念,据说是防止有风.
喝起来有淡淡的咸味.是否真有用我就不知道了.喝了整一个月。

3. 汤,这是花了最多功夫做的。产后7-10天才开始喝。
(1)鲫鱼木瓜汤/鲫鱼黄花菜汤/鲫鱼通草汤
白鲫鱼1条(不要非洲鲫),夏威夷小木瓜一个,姜少许.把鲫鱼煎一下,加姜和水煮15分钟,
再放木瓜,再煮10分钟就可以喝了. 想换口味的时候就把木瓜换成黄花菜或者通草. 基
本每天做一次喝2顿. 是否对催奶有帮助我不知道,但这是我最讨厌喝的汤,鲫鱼也尤其
难吃.不推荐.

(2)花胶鸡汤
花胶n个(看大小而定),发好(清水泡过夜就可以了)、黄毛鸡一个、桂圆一些、红枣一些
、姜一些、枸杞子一些。鸡先用开水过一下再放到汤锅。先猛火烧开,再慢火褒2-3个
小时就可以了。一个沙锅的量我可以喝4顿,汤渣我不吃。有时候我会把鸡换成乌鸡,
有时候会往里加几个喉头菇。

(3)海参鸡汤
干刺参3-4个,发好切段;鸡的处理方法和上面一样:先用开水过一下再放到汤锅,连
同其他材料(桂圆、红枣、枸杞子)一起褒2-3个小时。刺参我第一次坐月买的是日本
的,据说好一些。这次不敢买日本的,怕有辐射,改买墨西哥海域的。

(3)酒酿炖鸡
酒酿、鸡、桂圆、枸杞子、红枣、姜片一起方到炖盅,再把炖盅放到不锈钢锅,隔水炖
3-4个小时就可以吃了。一盅大概有3小碗,一天喝完。

(4)花胶 or 海参炖鸡
做法和3差不多,就是酒酿换成水。一盅可以吃一天。我个人喜欢炖汤多一些:因为清
一些,褒的汤混浊一些。

(5)冰糖木瓜炖燕窝
夏威夷木瓜一个切小颗,燕窝2盏(8-10克),2碗半清水,冰糖少许。放炖盅后隔水炖
3-4小时就可以喝了。有时候我会买2个椰青,用里面的水代替清水,不再放冰糖和木瓜
,就椰青的水和燕窝一起炖。一周吃1-2次。

(6)猪脚姜醋
甜醋n瓶、猪脚n个、鸡蛋n个,姜一些,具体多少要看你的锅有多大或者想做多少。猪脚
弄干净后用白开水过一下,连同甜醋、姜一起放沙锅(只用沙锅)。鸡蛋如果不想去壳
就一起放进去(有人号称有钙,但是我不喜欢吃到蛋壳,所以我要去壳的)。鸡蛋先用
开水煮熟、去壳后放进去。大火煲开后小火慢慢热3-4个小时,晾凉就可以吃了。老一
辈喜欢隔天再煲一次,褒很多次,说那样才入味。天气凉快无所谓,热就不建议:容易
变质。

(7)猪脚花生汤
猪脚过开水,花生一些、姜几片、大蒜几颗,褒2个小时就差不多了。有时候我会用眉
豆代替花生。据说催奶不错,我没有特别的感觉。

没有刻意查找网上坐月子菜谱,基本就是我妈妈做什么我就吃什么。这些汤平常我自己
也做。补多了有些人容易上火,我一般喝点绿豆汤水或者苦麦菜干烧的水喝就可以下火
了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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